干木耳用热水泡好还是冷水泡好 如何快速泡发干木耳

很多时候我们生活中吃的就是干木耳，但是要如何快速的讲干木耳泡开呢，这就是一个问题了，那么就跟着小编一起去了解一下吧，干木耳用热水泡还是冷水泡?如何快速泡发干木耳?

干木耳用热水泡还是冷水泡：

温水和凉水都可以，温水泡的时间短一些，凉水泡的时间长一些，没有别的差别。

用凉水(冬季可用温水)泡发。经过3～4小时的浸泡，水慢慢地渗透到木耳中，木耳又恢复到半透明状即为发好。这样泡发的木耳，不但数量增多，而且质量好。据专家介绍，用冷水可以使黑木耳泡发至原体积的3.5～4.5倍;如果用温水的话，只能泡发至2.5～3.5倍。对银耳的泡发，也宜采用这种方法。

如何快速泡发干木耳：

1、将木耳放置在保鲜盒中，注入20~25℃的温水。

2、水量刚好淹没木耳较佳，干木耳的量要控制在保鲜盒的三分之一，以便于木耳发涨。

3、将保鲜膜盖上封闭，单手或者双手上下左右的摇晃保鲜盒，保持高频率的晃动。

4、一般的干木耳3分钟可泡发，较大的干木耳5分钟即可发涨。

好了，关于干木耳的用什么水泡发就介绍到这里了，希望对小伙伴们有所帮助哦。