西兰花的根茎能吃吗 怎么选购

众所周知西兰花有很粗的根，很多人在切菜的时候就会将这一部分切掉，那么这部分根是没法吃吗?那小编就带大家一起去了解一下吧，西兰花的根茎能吃吗?西兰花的选购?

西兰花的根茎能吃吗：

营养医师介绍西兰花的根茎是肯定可以吃的。西兰花的根茎具有极其丰富的营养，含有大量的矿质元素和维生素。

西兰花的根部膳食纤维和营养价值很高的，对于肠道健康有很好的作用。

西兰花可能最显著的就是具有防癌抗癌的功效，尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳。

建议把花球和花茎分别烹饪，即先把不易煮烂的花茎烧熟，然后再放入容易烧熟的花球，那样营养就不容易散失。

西兰花的选购：

选购西兰花以菜株亮丽、花蕾紧密结实的为佳;花球表面无凹凸，整体有隆起感，拿起来没有沉重感的为良品。若放置太久，翠绿色的花球易转黄且萎缩、疏松。若发现有开黄色花朵者，表示已经不新鲜。

好了，关于西兰花的根和选购就先讲到这里了，小伙伴们你们都知道了吧。