毛连菜能吃吗 功效与作用有哪些

 毛连菜，这是一种野菜，这个毛连菜是超级常见的，只是很多人不知道这是干什么的，毛连菜能吃吗？毛连菜的功效与作用有哪些：

毛连菜能吃吗：

是可以吃的。

连菜的嫩叶是可以食用的，在开花前采摘，洗净后入开水烫熟，捞出后换清水浸泡几个小时，去除苦涩之味，然后凉拌或炒食均可。

一、清炒毛连菜

1、选毛连菜嫩芽洗净，入沸水焯烫，捞出后洗净备用

2、油锅烧热，下葱花蒜片煸香，然后投入毛连菜翻炒。

3、加精盐、鸡精、生抽少许，翻炒后出锅即可食用。

此菜清爽可口，营养丰富，具有清热解毒、祛瘀止痛的功效。

二、毛连菜豆羹

1、将黄豆浸泡半天

2、将毛连菜嫩芽洗净，入沸水焯烫，捞出后挤干水分切段。

3、浸泡后的黄豆磨成豆沫

4、油锅烧热，放入葱花煸香，投入毛连菜煸炒，加食盐鸡精翻炒后出锅备用。

5、将豆沫入锅煮熟，倒入炒好的毛连菜，烧开后即可盛出食用。

此羹毛连菜和黄豆相得益彰，清香可口，具有清热解毒、润燥消水、祛瘀止痛的功效。

毛连菜的功效与作用：

毛连菜味苦、辛，性凉。具有泻火解毒，祛瘀止痛，利小便的功效，能治痈疮肿毒，跌打损伤，泄泻，小便不利，对流感也有一定的食疗作用。

关于毛连菜的吃法以及功效与作用就介绍到这里了，这下是长见识了，还不赶快来吃吃这个野菜。