吃丝瓜要削皮吗 去皮后怎么不变黑

丝瓜，这是很多人都是超级喜欢吃的，这个丝瓜就是这样的美味，吃丝瓜要削皮吗?丝瓜去皮后怎么不变黑：

吃丝瓜要削皮吗：

一般建议削皮，削皮后更好吃，但不去皮也能吃，丝瓜皮没有毒，而且有非常好的药用价值。不过，为了口感，对于带棱的丝瓜，不太爽口，最好还是削皮吃。不削皮，烹调出的菜肴在口感上会有硬或炒不烂的感觉。嫩的丝瓜不去皮直接做食材可能还好一些，口感没那么差，也比较有营养。

丝瓜去皮后怎么不变黑：

丝瓜去皮后放入水中漂着不容易变黑。丝瓜是瓜菜类最容易氧化的蔬菜之一，而且去皮后放在空气中很快变老，所以丝瓜一定要吃新鲜的。

丝瓜在削皮的时候一定要注意避免食用削皮刀，可以使用不锈钢的勺子或专门的削皮器来削皮，这样能保留丝瓜的营养。

丝瓜还是去皮后比较好吃，但是要注意这个丝瓜去皮后容易变黑，要注意保存方法。