藕粉为什么不粘稠 用多少度水冲

藕粉，这是很多人都是超级喜欢吃的，藕粉吃起来的味道也是不错的，藕粉为什么不粘稠?藕粉用多少度水冲：

藕粉为什么不粘稠：

开水的温度不够热。

直接用热水泡，就可以了。

1、藕粉是一种江浙地区的汉族传统小吃，成分为红莲藕粉、纯藕粉、冰糖藕粉等。市面出售有袋装和纸盒装，多为15-20g一小袋，浅色粉末状，需250-300ml沸水冲泡后搅拌成半透明状食用略带莲藕颜色，入口香滑。

2、作为传世养生食品，富含微量元素铁Fe和维生素B12等养血因子，主功效为养血，尤宜女性食用。

藕粉用多少度水冲：

现在藕粉中加入少量的凉开水，拌成糊状再加入刚烧好的开水，也就是100度。

原因如下：

藕粉中含淀粉比较多，淀粉在不同水温下胶结状态不同。温度较低时，不易粘结在一起，会沉淀下来，显得比较稀。温度较高时情况就不同了，容易形成胶状物，不易沉淀下来，显得较稠，较粘。所以，两道水的顺序不能颠倒，第一次是凉水，第二次是滚烫的沸水。

藕粉冲出来不粘稠的原因就介绍到这里，要注意冲藕粉的水的温度。