蕨菜致癌是真的吗 怎么做好吃

有时候想吃还不一定买得到，野菜就是这么骄傲任性的植物。蕨菜致癌是真的吗?怎么做好吃：

蕨菜致癌是真的吗：

经过试验的证明，确实说明蕨菜能够引发致癌。蕨菜中含有癌症所具有的一些物质，这些物质能够导致癌症的产生。

虽然说蕨菜能够引起癌症的发生，但是偶尔食用几次不会马上得癌症，只有长期食用这种菜，才会对人体造成严重的危害。

我们一般食用蕨菜是会通过热加工，这样会降低致癌物质的含量。为了避免产生严重的后果，我们还是要避免食用蕨菜这种食物的，保护我们自身健康。

蕨菜怎么做好吃：

1 、炒鸡蛋、肉类

蕨菜炒蛋 海米蕨菜

2、凉拌

凉拌蕨菜

3 、盐腌

选择粗细整齐、色泽鲜艳、柔软鲜嫩的蕨菜，洗净、晾干，然后放进坛子里，加入适量的盐末和姜丝等腌渍，可随时取用

4 、干制

把采下的蕨菜稍加蒸煮，再摊开晒干(或烘干)，然后收藏保存。食用时先用水泡发，再加以烹制即可

5 、蕨菜汤

一定要煮熟了再吃，美食不可心急，稍等片刻。