猪蹄筋怎么做好吃 营养价值有哪些

猪蹄筋，这是超级好吃的，而且这价格也是有点小贵的，那么这猪蹄筋怎么做好吃?营养价值有哪些：

猪蹄筋怎么做好吃：

捞汁豉香蹄筋

原料：发好的猪蹄筋200克、长菜豆200克、海鲜捞汁30克、剁椒鱼头鲜豉油45克、清香米醋15克、藤椒油6克、白糖8克、鸡精2克、味精2克、红油50克、花椒粉3克、老干妈豆豉25克、蒜泥30克。

做法：

1、将菜豆切成10厘米长洗净后煮熟备用;

2、将蹄筋洗净焯水过凉装盘;

3、将调料调匀后浇淋在菜品上即可。

猪蹄筋营养价值：

猪蹄筋即连接关节的腱子,人工抽出后干制而成。它的前蹄与后蹄,后蹄的筋质量好,一端成圆形,另一端分开两条,也都是圆形。前蹄的筋质量差,筋短小,一端呈扁形,另一端分开两条,也呈扁形。蹄筋是由胶原蛋白与弹性蛋白构成。胶原蛋白,可以被消化,但其营养价值远不如肌肉组织的蛋白质,营养价值不高,但因其富含胶质,质地柔软,所以在烹调中常用作筵席菜肴的原料。

关于猪蹄筋的做法就介绍到这里了，这下知道这个猪蹄筋的营养价值了吧!