刺苔能吃吗 什么时候吃

 刺苔，这是很多人都是超级喜欢吃的，这个刺苔就是这样的美味，虽然上面有刺，刺苔能吃吗？刺苔什么时候吃：

刺苔能吃吗：

可以吃。

刺苔生长在野外，外表有很多小刺，所以摘的时候要小心，吃的时候只需要将杆上的皮剥掉就可以吃了，但是吃的时候一定要选鲜嫩的，味道有点甜，水分也比较多，而吃起来水分少还咬不动，那肯定就是比较老的刺苔了。

采摘刺苔时，一般发现刺苔茎外皮受损，有褐色的外伤留痕，通常小孩不吃。口耳相传，这是蛇吃过的，大家小时候不懂，对此很害怕。反正刺苔有的是，也不必非要吃那根传言被蛇吃过是蛇的禁脔的刺苔。

一般采摘刺苔，通常是集中在春天很短的几天里。就这几天，新刺苔可能是嫩的，几天一过，刺苔便老了，便没了吃头。

刺苔什么时候吃：

刺苔，方言又称：“芽芽泡”，“刺刚”，“青模苔”。一种生长在荒野中的带刺的灌木状植物，枝条缀满钓鱼钩一样的刺，很扎手。多生长在重庆南部、云贵地区，大别山地区。青嫩的刺苔茎秆可以食用，剥去带刺外皮，就可以享用了，味道脆甜，略带苦涩。水族有首歌——（摘刺苔）就是描述人们春夏摘刺苔的情形。

灌木状植物，为落叶灌木或常绿灌木，或蔓状与攀援状藤本植物。初生茎紫红色，嫩茎绿色，老茎灰褐色；茎上生有尖而挺的刺，刺的疏密因品种而异，但也有几乎没有刺的茎。叶子为奇数羽状复叶，小叶3～7枚，卵形或长圆形；叶缘有锯齿，多数叶面平滑有光泽（多数粗糙无光），初展叶时为紫红色，后逐渐变绿。和月季花茎秆近似。

适应性强，耐寒、耐旱，对土壤要求不严格，但以富含有机质、排水良好的微带酸性沙壤土最好，多生长于荒野的灌木丛中，5月份到6月份发青苔。

刺苔是可以吃的，但是要注意这个刺苔要吃，是要比较嫩的才好，注意吃刺苔的时间。