茅针，这是一种植物，这个茅针是能看到的，但是很少有人知道这个茅针可以吃，茅针怎么吃？茅针什么时候有：
茅针怎么吃：
直接吃。
是茅草叶间的花苞。“三月三，茅针尖”，这是我们家乡的农谚。清明前后，一条条田埂边上，长出了一根根水笔芯粗细的茅针。茅针，名副其实，朝天的部分的确尖如细针。这又是乡村孩子们的美味。男孩女孩弯腰弓背，在田埂中一路搜寻，只找又嫩又粗的茅针。发现中意的，便捏住茅针的中部，稍稍用力一扯，茅针便抽出来了。不一会儿，大把的茅针便抽在手里。男孩女孩们，比试完谁抽的茅针多，边开始剥茅针了。茅针外皮一剥，里面便是赤条条的黄绿色的花穗了，软软的，清香微微。直接放在嘴里嚼着，一股微甜和清香从唇齿间满溢进了心底。这样吃还不过瘾，把好几根剥好的花穗，卷成一个铜钱大小的饼，在手掌上一拍，塞进嘴，嚼起来更有劲，更有滋味。
茅针什么时候有：
这春三月，桃红李白，草长莺飞，很美。但在贫困的年代，春三月却是一个令人烦恼的季节，煎熬人的季节，要命的季节。美的背后，隐藏着凶险、危机，与死亡相连。青黄不接，美是填不饱肚子的，吃食全埋在地里呢。野地里的草，也还未完全返青，长匀身子。牛这一类大牲口，常常也是一脚踏进了鬼门关。
向阳的田间地角，野地，是茅草的领地。它们像一群饿疯了的饥民闻到了食物的香味一样，卯足最后一股劲，拼命地从土里钻出来，抢夺吃食那样，疯狂地吮吸春雨。几场春雨之后，它们便直起身子，长高长壮。春三月里，就急急忙忙开始孕育茅针儿。
茅针儿，是茅草初生叶芽后，孕育的花苞。生命界，凡是在强食弱肉中存活下来的，都有一套自己的行之有效的生存法则。茅草绝对是自然界中的早婚早育的一族。这和人类极有相似之处。越是贫困落后的山区农村，婚龄就越早，出生率就越高，人口增长就越快。多子多福，在农民的观念里，根深蒂固。子女多，劳动力资源就丰富，生产力就强大，过好日子的可能性就越大，这是农民的逻辑。但人口增长快，资源就消耗大，就越发的贫困，生命的质量就低。相当长时间，山区农民就永远地陷入这种恶性循环状态，难以自拔。茅草，是牲口的饲料。牛，最喜欢吃茅草。牛嘴，就像收割机一样。舌头一卷，茅草就成片成片地挨根切断，吞咽进牛的胃里。牛的食量，十分惊人。茅草不这样早婚早育，确实有灭族亡种的危险。或许，正是因为贫苦的百姓与茅草有着太多的相似之处，所以封建时代统治者习惯把老百姓蔑称为草民。
关于茅针的吃法以及有的时间就介绍到这里了，有机会可一定要吃吃。
