椒盐是什么调料 正宗椒盐的制作方法

椒盐是厨房中常见的调味料，但是有些进厨房比较少的人，还不是很清楚椒盐到底是什么，其实就是花椒粉加入炒黄的盐的叫法，是四川菜常用味道之一，香麻而咸，多用于热菜，下面本文将详细的介绍椒盐。

1、椒盐是什么调料

椒盐为中国各个地区常见的调味料，花椒粒炒香后磨成的粉末即为花椒粉，若加入炒黄的盐则成为花椒盐，常用于油炸食物沾食之用。

2、正宗椒盐的制作方法

1. 花椒麻椒混合在一起，用小火煸炒，炒出香味即可。

2. 适量的盐，也要小火翻炒，直到盐变成为黄色。（想要省事的话也可以花椒和盐一起翻炒变色炒出香味即可）

3. 翻炒变色的盐巴

4. 花生，中火煸炒出香味，放凉备用

5. 准备好所有材料，去吃料理机，把把煸炒好的花椒，麻椒，盐，放凉的花生一起打碎

6. 干红辣椒也放入搅拌机打碎

7. 然后把所以打碎的调味品混合一起，拌匀即可装在密封小罐，随时吃随时用。此调料可以用作辣椒油的调味，凉拌菜，煎炸炖煮炒菜当中提升菜品的味道。