苹果变软了还能吃吗 为什么会变粉

 苹果，这是很多人都是超级喜欢吃的，就是这样的美味，苹果变软了还能吃吗？苹果为什么变粉：

苹果变软了还能吃吗：

营养医师介绍苹果变软了是可以吃的。苹果在冰箱里变软，是水份流失的表现，不影响苹果质量，理论上吃的时候会感觉更甜。只是不好看。

冰箱里因为温度低，空气湿度就非常低，苹果是富含水份的，如果没有用袋子包好，直接放冰箱里的苹果，就为被冰箱吸走水份，表面就变焉了。

现在很多苹果表面有一层腊，也是厂家故意涂上去的，目的也是为了防止苹果水份流失而焉掉。

所以苹果要想放冰箱，必须用袋子密封包好再放，另外袋子不要贴着冰箱壁放，防止冻坏苹果。#p#副标题#e#

苹果为什么会变粉：

有一些水果在后熟过程中,呼吸率会上升,并且释放乙烯,称为更年性果实.其释放出的乙烯会引发果实后熟、绿色组织黄化、组织中纤维生成、促进一些异藏常代谢物的生成、降低切花品质与贮藏寿命.

举例来说,番茄与苹果放在一起,番茄与苹果都释放乙烯,促进二者的后熟作用,使番茄转红变软,苹果变粉质不脆.洋香瓜与苋菜置于同一间冷藏库,洋香瓜释放出的乙烯,致使苋菜叶绿素消失而黄化.番石榴与竹笋于在冷藏库中,番石榴会产生乙烯,导致竹笋纤维化.木瓜

与胡萝卜都在冷藏库中,木瓜后熟过程中放出之乙烯,使胡萝卜产生苦味.猕猴桃与玫瑰冷藏在一起,猕猴桃释放的乙烯,使玫瑰花的花朵下垂,丧失商品价值.

去除乙烯的方法很多,利用臭氧、紫外线、溴化碳及高锰酸钾都可以.其中以高锰酸钾为成份之乙烯吸收剂使用最普遍且可以自行配制(取28公克高锰酸钾及10公克碳酸钠加水,搅拌均匀,放入蛭石或珍珠石吸附,晾干后使用),当鲜紫色的乙烯吸收剂转成褐色,便失去吸收乙烯之效果,应更换.

苹果为更年性果实,因此会出现变粉的现象.

苹果变软变粉都是可以吃的，不用直接扔了。