莴笋叶苦可以吃吗 怎么去除

 要是说起这个莴笋，这是很多人都是超级喜欢吃的，这个莴笋就是这样的美味，莴笋苦可以吃吗？莴笋苦怎么去除：

莴笋叶苦可以吃吗：

莴笋叶苦是可以吃的。

莴笋叶之所以会带苦味是因为它本身含有莴苣素，而且在它的生长期间由于长时间的缺水导致莴苣素增加，使得它的苦味越来浓，但它不会对人体产生任何的毒素，因此你们可以放心食用。

为什么莴笋叶是苦的：

1、品种不一样

苦麦菜是莴笋叶的另一个称呼，中国古代如果出现了小便不利的情况，可以用莴笋叶来治疗，因此莴笋叶具有食疗的功效。但随着时代的变迁，莴笋叶的药用价值已渐渐消失，品种也开始多种多样，有些品种的苦味素含量就比较多，那这类莴笋叶的苦味就会相对浓一些。

2、严重缺水

莴笋叶由于有莴苣素本身就有苦味，在莴笋叶的生长期间由于水量的严重缺乏，莴苣素的浓度就会相应地增加，进而也就增加了莴笋叶的苦味。

莴笋叶的苦味怎么去除：

可以把莴笋叶切成段状泡在水里，也可以把它放在沸水里面焯一下，或是切除根部的一小段也能够起到减少莴笋叶苦味的效果。

莴笋叶苦是可以吃的，而且这个莴笋叶是可以去除苦味的，赶快试试。