莲藕需要焯多长时间 怎么焯才能不变黑

 要说起这个莲藕，这是很多人都是超级喜欢吃的，这个莲藕就是这样的美味，来看看莲藕需要焯多长时间？莲藕怎么焯才能不变黑：

莲藕需要焯多长时间：

吃脆煮2~5分钟，喜欢吃软的就煮10来分钟。

莲藕怎么焯才能不变黑：

可将去皮切开的莲藕放在清水或淡盐水中浸泡，使其与空气隔绝，可防止氧化变色。另外，莲藕变色的另一种原因是与金属生成深色的鞣质盐，所以煮莲藕时最好不用铁锅，可以用砂锅代替；切藕时最好用不锈钢刀。

焯藕时，如果一边焯一边加些清水，焯出的藕就会是白的。

另外，为使去皮的莲藕不变成褐色，可将去皮后的藕浸泡在水中，水中加入少许醋，浸泡5分钟后捞起檫干，就可使其保持莲藕不变色.

关于焯莲藕的时间和方法就介绍到这里了，赶快来试试。