雪莲果开裂可以吃吗 切开后怎么保存

 要说起这个雪莲果，这是很多人都是超级喜欢的，这个雪莲果就是这样的吸引人，这个雪莲果开裂可以吃吗？雪莲果切开后怎么保存？

雪莲果开裂可以吃吗：

可以吃的，只要不腐烂就可以吃。把裂缝用小刀削掉然后用清水洗净就ok啦，放心食用吧！雪莲果的食用部分为根块，形似甘薯。薯块多汁，不含淀粉，生食、炒食或煮食，口感脆嫩、味甜、爽口。很像甜味比较重，而辣味比较轻的白萝卜

切开后的雪莲果怎么保存：

1、清水浸泡

把切开的雪莲果放在清水中浸泡，其主要目的是为了隔绝氧气，减缓氧化过程，防止雪莲果变黑；

2、冰箱冷藏

把切开的雪莲果装盘用保鲜膜覆盖，最好赶走多余空气，并把雪莲果防止在冰箱冷藏中，这样既能隔绝一部分氧气，又能降低温度，抑制褐变反应。

3、开水煮制

如果对雪莲果的做法没有特别讲究可以把切开的雪莲果用开水漂烫5-10分钟，这样能通过高温使褐变酶失活，褐变酶失活后褐变程度大大降低。

关于雪莲果就介绍到这里了，要是切开了可一定要保存好，要不然会变色的。