柠檬味道比较酸，果肉汁水较多，香气浓郁，但是不太适合食用，一般是做调味料，可以做菜，以及化妆品，饮料等。维生素C丰富，对身体有好处，它是坏血病的克星。
柠檬的扦插方法
柠檬最快速直接的繁殖方法就是扦插了，方法也很简单易学，
1、柠檬扦插的时间
最适宜的扦插时间为5月下旬，九月也可以进行，但是毕竟进入秋天了，空气湿度很低，需要注意对水分进行调控。如果花友们养殖的柠檬覆盖了塑料薄膜，在春季或者冬季也是可以扦插的。
2、柠檬扦插的器皿
可以选择花盆，也可以选择一次性的杯子，或者其它合适的器皿都可以，但是要记得使底部能够透水就好。
3、柠檬扦插的介质
最合适的莫过于透气性好、排水良好的砂质土壤了，土壤事先要进行消毒，但是不要施肥啊。
4、柠檬扦插的枝条
剪取成熟健壮的枝条，大概生长了一年左右吧，太年轻的不好，养料不足，而且容易烂掉。插条的长度为15厘米左右，然后把枝条上大部分的叶片剪掉，只留下顶端的两三片就好。
5、柠檬扦插时的方法
用棉签将介质插出一个小孔，再把枝条插入到该小孔中，大约插入一两个节，然后再把小孔用介质填实。
6、柠檬扦插后的管理
扦插后要进行浇水，浇透，可以在叶面上洒些水，然后放到半荫处，盖上塑料薄膜，保持土壤湿润但是不能积水，浇水过多可能会造成烂根。温度大概保持在25℃左右，大约40天左右就会发芽了，慢慢在逐渐的使其见光，进入正常的管理。
柠檬树只开花不结果的原因有哪些
1、花前扣水
为防止夏梢生长过旺，同时树体要积累养分、促进花蕾的形成，在处暑(8月23日前后)前对盆栽柠檬进行“扣水”。具体做法是，在处暑前十余天对盆栽柠檬的供水逐渐减少;前5天停止供水，盆土经日晒，水分大量蒸发，盆土干燥;根系因水分缺乏，产生枝叶失水，叶片干瘪、卷曲。为防止叶片脱水，可早、晚向叶面喷水，同时也可向盆土喷少量水，使柠檬处于既干旱又不致于枯死的条件下，其腋芽反而日益膨大，芽色由绿转白，当大部分腋芽由绿转白时，“扣水”促花就成功了。此时要及时恢复给盆栽柠檬供水。
2、保花保果
柠檬开花后，除每周施一次薄肥外，还须进行疏花、疏果。在花未开时先疏去一部分花蕾;花谢、坐果后，再疏去一些位置不当的幼果，目的是减少消耗养分，让有限的养分集中供给保留下来的花、果，使果实长得更大更好。在果实成长期间，如果肥水充分，植株营养状况好，部分枝条会萌发新梢，新梢的成长必然会分流部分营养，影响果实的长大。为保住果实，对长出的新梢要及时抹除。果实黄熟时，停止施肥，并减少浇水，让土壤保持湿润略微偏干。倘若继续给予过多的肥水，则果实会提前老熟和早落，缩短观赏时间。
3、合理施肥
柠檬喜肥，平时应多施薄肥。植株在萌芽前施一次腐熟液肥，以后每7～10天施一次以氮肥为主的液肥，促使多长枝叶、多发春梢。每次摘心后，要及时施肥，促使枝条提早老熟。柠檬生长期间，可在盆面撒一些饼肥，使每次浇水都有一些肥料渗入土中，增强肥力。入秋后，施肥减少，避免植株营养过剩、促发秋梢，与果实争夺养分而造成落果。
