年夜饭，就是除夕的最后一餐，那不得了，直接就是好大的一桌菜，完全就是吃不完，来看看年夜饭的菜名及意义是怎样的？年夜饭的禁忌都有哪些：
年夜饭的菜名及意义：
年夜饭吉祥菜年年有余–水煮鱼
“鱼”跟“余”字音相同，有年年有余之寓意，家中粮食、财富有剩余，家财兴旺。
年夜饭吉祥菜富贵吉祥–小鸡炖蘑菇
“鸡”与“吉”字音相近，寓意富贵吉祥。
年夜饭吉祥菜恭喜发财-红扒猪手
新年必定要有猪手、发菜，寓意大发横财。
年夜饭吉祥菜节节高升–糖醋排骨
排骨皆为小节，寓意节节高升。
年夜饭吉祥菜事事如意–清炒豆芽
黄豆芽形似如意，寓意事事如意。
年夜饭吉祥菜聚财聚宝–白灼荠菜
荠菜音似“聚财”,寓意招财。
年夜饭吉祥菜一路通顺–凉拌藕片
清爽酥脆的藕片取其形状，意为路路通顺。
北方人把饺子、面条同煮，称为“金丝穿元宝”,炒个青菜、豆芽也叫“亲亲热热”、“如意吉祥”（取其形似）。
“百花”通常指花胶或虾胶，如“百花鱼肚”、“江南百花鸡”、“百花酿双菇”等；因有“百花锦绣”的熟语，“百花”有时也衍生为“锦绣”,如“锦绣玉荷包”。
一帆风顺–原指烹鲜蟹，以蟹盖喻风帆。
状元及第煲–元贝、虾仁、生肠、水发蹄筋等。
岁晚大团圆：露笋、鲜菇、白菌、肉丸、豆腐、粉丝等，中间放车厘子。
年夜饭的禁忌：
1、不动鱼
年夜饭上的一盘鱼是不动筷子的，图一个年年有鱼(余)的好彩头。
2、成年人别喝汤
成年人还最好不要喝汤，意思是成年人总在外面奔波，外面汤汤水水的总不好。
3、吃冬笋炒肉
一盘冬笋炒肉象征着“节节高”，不管你是否爱吃，都要吃一点。主要用黄花菜、香菇、豆腐干、冬笋、肉丝等炒成的“和气菜”端上后，大家也都要象征性地吃一点，特别是兄弟姐妹、婆媳妯俚，这意味着吃这道“和气菜”来年大家一切都和和气气。
4、不能说蒜
吃饺子的时候，蒜!绝不能说。蒜与算同音。年关清帐，是老规矩。最令人头疼、劳神、费力、得罪人。心里都做了病了，一提起来就不痛快。不能说的还有：完了、破了、没了、少了、等等，就是图个吉利。
一般，年夜饭要吃2~3个小时，同时，晚辈给长辈敬酒，长辈也要给晚辈回酒，顺便说一些有针对性鼓励的话，还给晚辈压岁的一份红包，红包钱不多，只要心意到就行了。而且，年夜饭一般都煮得很多，在古时候，大户人家从年初一到初三都不烧红锅的。
吃完年夜饭，大家喜欢围坐在一起，剥着瓜子花生和米糖，说笑着守着岁，到了晚上11点多钟，该是接灶神的时候，大人们便来到贴着“上天言好事、下界保平安”的厨房灶边，象征性地放一挂鞭炮，算是接了灶神。
吃年夜饭还是要注意菜名，要吉利的菜名，还有这个吃饭也是有很多禁忌的，这个要注意。
