牛肚是牛的什么部位 多少钱一斤

 要说起这个牛肚，这是超级美味的，很多人都是非常喜欢吃的，但是在自助餐中，可不是很常见，来看看牛肚是牛的什么部位？牛肚多少钱一斤：

牛肚是牛的什么部位：

牛肚即牛胃。牛为反刍动物，共有四个胃，前三个胃为牛食道的变异，即瘤胃（又称毛肚）、网胃（又称蜂巢胃、麻肚）、瓣胃（又称重瓣胃、百叶胃），最后一个为真胃又称皱胃。瘤胃内壁肉柱行业俗称“肚领、肚梁、肚仁”贲门扩约肌，肉厚而韧俗称“肚尖”、“肚头”（用碱水浸泡使之脆嫩，可单独成菜）。应用瘤胃可把牛浆膜撕掉，保留粘膜，生切片涮吃。菜品如“毛肚火锅”、“夫妻肺片”。网胃应用于瘤胃相同，瓣胃于皱胃大都切丝用。牛肚中运用最广的为肚领和百叶

牛肚多少钱一斤：

江苏凌家塘农副产品批发市场-牛肚价格：48.00元/公斤

辽宁阜新市蔬菜批发市场-牛肚价格：49.00元/公斤

北京新发地农产品有限公司-牛肚价格：22元/公斤斤

牛肚也是牛的胃，这个牛肚的价格也是有很大的区别的，买的时候可要注意。