牡丹虾个头比甜虾大很多，价格也高了好几倍牡丹虾和甜虾不是一个级别的,下面就来看看牡丹虾和甜虾的区别是什么。
一、牡丹虾
“牡丹虾”是近年来国内水产市场上逐渐被人们所认识的冷水性虾类。由于牡丹虾颜色艳红、虾肉香甜，作为刺身生食十分适宜，因此很受市场欢迎。
然而从生物学上来说，市面上以“牡丹虾”相称的虾类，包含2-3个不同的物种。由于不同物种的分布地域、捕获量不同，因此造成了价格的差异。尽管从口味和营养上说，不同物种的“牡丹虾”并没有本质性的差异，对于消费者来说属于“萝卜白菜各有所爱”;但是从商业角度上说，若出现用较为低价的“牡丹虾”冒充较为高价“牡丹虾”的情况，则属于一种欺诈行为，类似于用虹鳟冒充大西洋鲑。因此，辨明不同物种十分必要。
首先，所谓牡丹虾，实际上是节肢动物门、甲壳亚门、软甲纲、十足目、真虾下目、长额虾科、长额虾属(Pandalus)几种虾类的俗称。目前市面上常见的牡丹虾，包括该属下的两种，即高背长额虾(P. hypsinotis)和宽角长额虾(P. platyceros)。不过，前者产自日本北部海域至白令海一带，产量较少，因此价格较贵，而后者则主要产自北美太平洋沿海，产量较大，价格也相对便宜。
高背长额虾，在一些地方也叫福山虾，最为典型的特征是两个：首先，顾名思义，该物种的头胸甲背部和额剑基部高高隆起，呈现明显的上凸弯曲状，“高背”之名由此而来。其次，在头胸甲侧面，有散布的白色斑点。注意所强调的“散布”二字。 相反，宽角长额虾的头胸甲以及额剑基部并不十分隆起，并不十分凸出。此外，宽角长额虾的头胸甲两侧分别有2-3条白色条带。
相反，宽角长额虾的头胸甲以及额剑基部并不十分隆起，并不十分凸出。此外，宽角长额虾的头胸甲两侧分别有2-3条白色条带。#p#副标题#e#
二、北极甜虾
北极甜虾像龙虾，螃蟹和龙虾一样，具有硬外壳和接合腿。虾有一双大复眼，用腮呼吸。明亮的粉红色外壳覆盖头部和胸部形成一个长的，弯曲的剑型结构，这样形成虾头两边有众多的尖峰。
北极甜虾凭借尾部附肢拥有极强的游泳感。当他们感到威胁的时候，他们可以在短距离内通过弯曲尾巴迅速移动。
北极甜虾是迄今为止加拿大大西洋发现的30个虾种中最丰富的，占这些地区的整体商业渔业的约97%。正如其名，北极甜虾喜欢冷水。在西北大西洋中，北极甜虾大量生活在水温在2℃到6℃的环境中。在一些地方，温度的要求使得这些物种分布深度超过150米。这些虾似乎更喜欢软和泥泞的地方。
北极甜虾迁移有两种类型：水平和垂直。当产卵的虾朝浅水区的时候，受到温度限制，他们往往形成密集的形式进行水平迁移。垂直迁移发生在晚上，当虾离开洋底，并搜索小甲壳动物挂载水柱。垂直迁移的范围取决于虾的生长阶段和环境条件的变化。
