猪耳朵的毛怎么去 猪耳朵的吃法介绍

猪耳朵又叫作猪顺风，是一道非常好吃的菜肴，含有丰富的胶原蛋白，口感弹压。可是猪耳朵上的毛就难处理了，下面小编就要为大家介绍一下猪耳朵的毛怎么去?一起来看看。

猪耳朵的毛怎么去：

1、首先如果有毛毛的话，有茸毛的地方可以用火燎一下;

2、猪耳朵用盐和白醋搓洗若干次，去掉腥味;

3、水开后焯一下，还是为了去掉腥味。

4、嫌不干净用镊子夹。

猪耳朵毛怎么弄：

猪毛不能吃，猪毛吃进胃里很难消化掉，未消化的猪毛在经过阑尾的时侯就会有一部分进入阑尾，长时间的过多积累，在你的身体状况欠佳的时候很容易患阑尾炎。猪毛，是指被附于猪身上的软毛，猪毛的主要用途是用来制刷，还可以用来提取氨基酸，也有猪毛毛笔。所以为了大家的身体健康，还是认认真真的去毛吧!

猪耳朵的吃法：

香辣卤猪耳朵

材料：猪耳朵2只、香辣卤水1锅。

做法：

1.将猪耳朵洗净后，取一个汤锅将水煮开后再放入猪耳朵汆烫约10分钟后取出沖水。

2.把辣椒卤水煮沸后放入准备好的猪耳朵，转小火让卤汁保持在略为滚动的状态，滚约1小时后熄火，让猪耳朵浸泡30分钟后即可取出。#p#副标题#e#

蒜苔炒猪耳朵

材料：熟猪耳朵一个，蒜苔一小把，盐，葱，姜，蒜，生抽。

做法：

1.蒜苔切断，猪耳朵切丝，葱切葱花，姜切末，蒜切片。

2.炒锅内倒油，加葱姜蒜爆香。

3.在锅中加入蒜薹煸炒，炒到表面发油的时候放点盐，加入猪耳朵煸炒即可，一道美味的炒猪耳朵就出锅了。

凉拌猪耳朵

材料：卤猪耳朵300克，葱3根，蒜4瓣，姜1块，盐5克，味精2克，红油50克，生抽5克，糖少许，醋少许，香油5克。

做法：

1、先将卤好的猪耳朵冲洗一下，切成片，葱切片、姜切末，蒜制成泥。

2、将猪耳朵片整齐的码入盘内。

3、调料兑成汁，加上葱姜蒜末搅匀。

4、将调制好的味汁淋在猪耳朵上即可。