皂角米,这个大家是一点都不陌生的,这个皂角米也是要分类的,是要分为单荚和双荚的,来看看皂角米单荚好还是双荚好?皂角米煮多少时间才好:

皂角米单荚好还是双荚好:

皂角米单荚比双荚的好,皂角米俗称雪莲子、皂角仁、皂角精,是皂荚的果实。分为双荚皂角米和单荚皂角米。单荚的价格更高一些,两种总体营养都差不多。双荚皂角米多为云南和贵州产出的,颗粒相对饱满,颜色呈天然淡黄色,煮后口感更软糯、有嚼劲…

皂角米煮多少时间才好:

皂角米泡发8小时,隔水炖煮1小时。不过具体情况,具体分析,看锅和火候,还有皂角米的份量。

皂角米也是一种米,煮粥时加一点是特别好的,很香,或许你们还不是很了解皂角米,今天就给你介绍凉到皂角米的食谱,做法简单,皂角米起到了很大的作用。

1、紫米八宝饭

原料:紫米200克,薏仁米25克,小枣10个,冬瓜蜜饯25克,水发莲米25克,水发皂角米50克,玫瑰糖10克,元肉25克,白糖150克,熟猪油60克,冰糖蜜汁40克,红绿蜜饯丝、炒芝麻少许。

制做过程:

将紫米、薏仁米拣去沙石杂质、淘洗干净,盛在大碗里,加猪排骨汤,上蒸笼蒸熟。用擀面杖将小枣砸扁去核,下锅蒸熟。把冬瓜蜜饯切成小丁,然后连同小枣、水发莲米、水发皂角米、玫瑰糖、元肉、白糖、熟猪油与紫米饭拌匀,扣入碗中,上蒸笼蒸40分钟取出。最后取盘一只,将蒸好的八宝饭翻入盘内,撒上红绿蜜饯丝、炒芝麻,浇上冰糖蜜汁即成。

2、养颜粥

材料是银耳,莲子,百合,皂角米,薏仁,枸杞。

自己取合适的量熬煮这些材料后等凉了一会后加入蜂蜜(温度高了破坏蜂蜜的营养)和一小点珍珠粉。银耳,莲子和皂角米要先用水泡过,尤其皂角米泡的时间比较长,皂角米泡开了是原来干的时候大小的好几倍,所以不要看它干的时候小小的就狠抓一大把结果泡出一大碗来。我最喜欢吃皂角米了,软糯好吃,而且加了它汤变的胶胶的带果冻的感觉,很好玩。

皂角米单荚比双荚的好,不过变成皂角米的时候是不好分辨的,还有这个皂角米还是要煮一段时间的,在煮之前是要泡的。