太子参炖柴鸡的做法 有什么功效

食疗养生法是最安全也是最容易简单实现的一种热门养生方法，太子参炖柴鸡就是一道不错的养生食补，可以益气健脾养阴，一起来学习一下太子参炖柴鸡的做法。

太子参炖柴鸡的做法：

主料：太子参20克、柴鸡500克

辅料：姜片、红枣

1、将柴鸡洗好切块，用水焯好

2、将焯好的柴鸡放进炖盅，加入太子参、姜片、红枣

3、煮好开水倒入装有食材的盅里，一次性加足滚水

4、隔水电炖锅倒入适量的滚水。

5、放入炖盅

6、炖盅2个小时即可出锅

小窍门：

柴鸡怎么做才容易炖烂?最好的办法是用木瓜汁腌一夜，记得要装在塑料袋里。夏天气温高时要冷藏。第二天大火烧滚转小火慢炖一小时就行了。或者用高压锅炖也可以，只是营养损失大一点。#p#副标题#e#

太子参炖柴鸡的功效：

益气健脾养阴。补气健脾，益阴生津，对脾虚气弱、胃阴不足引起的体倦乏力、饮食减少、口渴咽干、形体消瘦有效。习惯性便秘是老年人的常见现象，有些老年人由于大便秘结、食欲不佳而出现形体消瘦，这类人多是由于胃阴不足所致，这时可用太子参炖鸡来调理。

禁忌：高血压及肾炎、胃炎患者不宜多食。适合人群：体虚或产后虚弱的女性。