很多人对于米饭和面食哪个容易胖存在疑问，今天我们就一起来看看面食和米饭的营养成分比较，看看减肥不发胖究竟要怎样吃才最好。
米饭和面食哪个容易胖：
营养专家介绍：“面食和米饭，无论我们选择哪种作为主食，其实只要控制摄入量，都不至于会引起肥胖。”
一、成分比较
面食的种类很多，为了能够清楚地分析，我们将面食定义为以小麦面粉为原料的食物，米饭即为大米饭。
100克小麦面粉中营养成分包括热量366大卡，脂肪2.2克;每100克大米中营养成分包括热量347大卡，脂肪0.8克。从数据上看，同等质量的面粉中的能量与脂肪都大于米饭中的含量，但是放到人一天需要摄入的能量中来看，这个差距就显得不那么重要了，甚至可以忽视。
单从成分上看，不能说明吃面食和米饭哪个更容易让人发胖。
二、当心面食容易吃多
相对来说，面食比较容易被人体吸收，并且大家在吃面时不会配太多其他的菜，因而面食的摄入量容易在不经意间增多。所以在吃面食的时候要注意多多加入配菜、肉类等，这样提高了饱腹感。还要注意面食不要吃太多，一般占一顿膳食的1/4就可以啦。
三、减肥需要合理选择食物
吃面条和米饭那个容易胖?单单从面条和米饭的营养成分来看，两者并无太大差别。
健康的减肥，要减少的只是脂类、甜食糖水和精白米饭，而不是拒绝一切碳水化合物食品。生命所需的营养素(碳水化合物、蛋白质、脂肪、膳食纤维、维生素等)，一种也不能少，甚至还要增加，才能促进脂肪的分解。
饮食减肥的好方法：
1、合理安排三餐比例
早餐提供的能量应占全天总能量的25%~30%，最好吃复合型的碳水化合物，如全麦面包、燕麦片等，它们可稳定血糖水平。
午餐食物种类的多样化，以补充身体所需的各种营养素。需要掌握的几个关键点：清淡少油，荤少素多，主食粗细搭配。
晚餐素食为主，如蔬菜、菌菇、豆制品等，进食量不宜超过七成饱;对于减重者来说，晚餐提供的能量应占全天所需总能量的20%~30%。
2、选择正确的食物
原貌食物(粗加工的，能看到原本样子的食物)，远离垃圾食品(油炸小吃、甜食饮料)，控制精粮主食(白米白面，汤圆等)就是饮食减肥极其重要的一点。吃对事物，不要吃太饱，才能健康减肥不反弹。
糙米、燕麦、大麦、鸡蛋、芹菜、大豆、杏仁，食用后都能起到一定的间接减肥效果。
