冻柿子皮可以吃吗 为什么不能

北方人喜欢把食物冻过之后再吃，比如冻柿子，冻柿子皮可以吃吗?没吃过冻柿子的朋友赶快尝试一下吧。

冻柿子皮可以吃吗：

柿子皮不能吃的，有的人感到吃柿子的同时咀嚼柿子皮比单吃柿子更有味道，其实这种吃法是不科学的。因为柿子中的鞣酸绝大多数集中在皮中，在柿子脱涩时，不可能将其中的鞣酸全部脱尽，如果连皮一起吃更容易形成胃柿石，尤其是脱涩工艺不完善时，其皮中含的鞣酸更多。

冻柿子的做法：

材料：柿子、蓝莓果酱、保鲜盒

做法：

1.将熟透的柿子洗干净，晾干水分。

2.把洗干净的柿子放入保鲜盒中。

3.盖上保鲜盒的盖子，放冰箱冷冻至硬。

4.吃的时候拿出来，放置一会后，冻柿子的表面会有一层薄薄的白霜。

5.把冻柿子用温水泡一下，水要没过柿子，大约5分钟左右，柿子变软，把蒂去掉，撕去外皮，放盘中或杯中就可以吃了。

6.若嫌单调，也可以把剥掉外皮的柿子果肉放在杯子里，淋入少许蓝莓果酱做点缀。#p#副标题#e#

小贴士：

1.柿子放在冰箱冷冻至少要几个小时，让柿子捏起来有硬梆梆的感觉。

2.成熟的柿子长时间室温存放容易腐烂，冷冻可以说是保存柿子的方法之一。

3.柿子解冻后最好在室温放置一段时间再食用，脾胃虚寒的人更应如此，待没有冰凉口感时再食用。