电饭锅怎么做蛋糕 选购方法有哪些

电饭锅可以做蛋糕的功能可能了解的人并不多，更不说会的了，在使用后要怎么清洁也是大家需要了解的，下面小编就为大家讲述一下电饭锅怎么做蛋糕。

电饭锅怎么做蛋糕：

1、打蛋清的过程很重要，为了突出甜，加一点点盐，然后加一勺绵白糖，开打吧。

2、蛋黄里加2勺糖、3勺冒尖的面粉、6勺牛奶，面粉是普通面粉，我还用过低筋的，但觉得还是普通面粉好。把蛋黄打好，搅拌均匀，面粉很容易成小块，耐心打开。然后加入打好的奶油状蛋清，搅拌均匀。

3、电饭煲按下煮饭键，预热，有点热就可以。然后倒入少许油，多晃晃让它均匀的涂满锅底和锅边，防止蛋糕粘锅。把搅拌好的蛋糕糊糊倒入锅中，蹲几下锅，把气泡震出来。

4、按下煮饭键，2分钟左右会跳到保温档，此时用湿毛巾捂住通风口，闷20分钟，然后再按下煮饭键，再等20分钟就可以出锅了。#p#副标题#e#

选购电饭锅的技巧：

1、内胆。是电饭煲直接接触米饭的部分，因此不同材料和结构的内胆对米饭营养价值的影响各不一样。一般的电饭煲内胆只是简单的复合层，虽然价格低但品质差。而目前一些知名的品牌已采用四层结构内胆，能更好的烹饪米饭并保持营养。目前市场上销售的电饭煲内胆由内而外分别是不粘涂层、硬质氧化层、铝合金层、硬质氧化层。

2、底盘有讲究。电饭煲的底盘对米饭烹饪的营养价值也有很大影响。传统的电饭煲使用平面底盘加热，做饭时常是外围已熟而中心夹生，甚至外层烧焦造成营养浪费。而一些电饭煲的环形球面底盘全面解决了问题。环形球面底盘的加热模式令水在加热时形成有序的对流，米粒不容易破损，因此能充分保留米饭的营养价值。

3、功能。若平时上班，在下班后就想吃到做好的饭菜，就要使用有提前预约功能的电饭煲。提前到23个小时预约食物，完成烹饪的时间，即使不在家也不用担心。