油麦菜和莴笋叶的区别 从叶子的形状来判断

很多朋友在选购食材的时候经常将这两者搞混，那油麦菜和莴笋叶的区别是什么呢?今天，小编专门对油麦菜和莴笋的叶子进行了解和对比，发现它们之间真的有很多不一样的地方，，现在我就把它们写出来告诉大家，让大家都能明白油麦菜跟莴笋叶的区别。

莴笋叶子

油麦菜和莴笋叶：

区别：油麦菜叶表面是光滑的，莴苣叶表面凹凸不平。

油麦菜是以嫩梢、嫩叶为产品的尖叶型叶用莴苣，叶片呈长披针形，叶细长平展，笋又细又短。与人们熟悉的生菜相近，色泽淡绿。油麦菜具有降低胆固醇、治疗神经衰弱、清燥润肺、化痰止咳等功效，是一种低热量、高营养的蔬菜。

而莴笋叶是莴笋的叶子，不过叶片形状皱曲，是一年生草本植物。

因此，妈妈们可以从叶子的形状来判断哪种是油麦菜和莴笋叶了。

油麦菜

油麦菜和莴笋叶的区别：

1、品种不同

油麦菜是和莴笋叶都是莴苣的一种，但是油麦菜属于叶用莴苣，而莴笋的叶则是茎用莴笋的叶子，这就是它们之间最大的区别，另外莴笋叶子有多个不同的品种，像圆叶莴笋、尖叶笋以及紫叶笋就都是它的重要组成，但是油麦菜却没有这些品种存在。

2、外形不同

油麦菜与莴笋的叶子外形是有很大不同的，油麦菜多是蔬菜的嫩梢，与莴笋尖叶的梢部相似，是一种披针状的存在，又细又长是油麦菜最大的特点，而莴笋叶只是比较细，长度却比油麦菜短很多。

3、营养价值不同

油麦菜的口感比莴笋叶子要好，质地脆嫩，口感清爽，含有大量的膳食纤维和水分，而莴笋的叶子虽然口感不如油麦菜出色，但它的营养价值却很高，有大量胡萝卜素，也有钙和铁等多种微量坞登经，人们食用以后能清热去火，提高身体的抗病能力，经常食用还能预防视力下降和一些眼科疾病的发生。