要说起这个阿胶枣,在家里都是可以做的,阿胶枣的原材料就是红枣,来看看阿胶枣的制作方法是怎样的?阿胶枣的食用方法又是怎样的呢?

阿胶枣的制作方法:

材料:

红枣(干)500克,阿胶100克,白糖500克,黄酒200克,芝麻5克;

做法:

1.准备好阿胶,阿胶用黄酒浸泡;

2.放入白糖,浸泡24小时以上,把阿胶泡软;

3.泡软的阿胶,包上保鲜膜上锅蒸至阿胶融化;

4.准备好去核小枣,如果是带核的需去掉核;

5.把蒸制好的阿胶倒入去核小枣里面搅拌均匀;

6.同样包上保鲜膜上锅蒸制,蒸至小枣充分吸收阿胶,变得饱满即可;

7.蒸好的阿胶枣上锅,小火炒至阿胶枣粘稠,吃的时候可以放入芝麻、核桃仁和枸杞等。

烹饪技巧:

做阿胶枣其实并不复杂,主要是比较费时间,蒸阿胶需要蒸至阿胶彻底融化,蒸小枣需要蒸至小枣饱满,充分吸收阿胶液。

阿胶枣的食用方法:

1、勿用水煎煮

食用阿胶枣时不要用水煎煮,因为温度超过80℃,枣里面的维生素C就被破坏了。

2、生吃

用清水洗净后,生吃是最有营养的,每天坚持吃5~8枚大枣,对身体非常有益。

3、熬制

阿胶浆与研碎的红枣、桂圆肉、核桃肉、黑芝麻混合在一起,再加入冰糖熬制,可制成冻状的阿胶枣麻露,每天早晨吃2~3汤匙,长期坚持服用可以悦颜美肤,消除面部皱纹,但如有感冒发热或伤食停滞等情况,就应停止服用一段时间。

4、不能同食高蛋白食品

食用枣后,不要马上吃高蛋白食品,如海鲜和奶制品。因为维C会使这两种食品中的蛋白质凝成块不容易吸收,所以要在吃阿胶枣1~2个小时后,再吃高蛋白食品。

关于阿胶枣的制作方法以及食用方法就介绍到这里了,还不赶快来尝尝阿胶枣。