椒盐基围虾的做法 料酒腌制15分钟

 基围虾，一直都是吃海鲜的人喜欢吃的，基围虾还比较好剥壳，壳比较的软，基围虾一般都是沾着调料吃的，换一种吃法，来看看椒盐基围虾的做法是怎样的：

椒盐基围虾的做法：

材料：

基围虾——20只；大蒜——3瓣；生姜——2片；青葱2——小段；小青椒——1个；红辣椒、盐、料酒、生抽、花椒适量。

步骤：

1.将鲜活的基围虾用水清洗干净。

2.用剪刀剪掉虾须。用牙签挑出虾线。再用小刀或者剪刀在虾背上从头至尾划一条口子，检查虾线是否完整取出。用水洗净，晾干水分备用。

 

3. 将处理好的虾放入小容器，加盐和料酒腌制15分钟左右。然后倒出多余水分，加入适量淀粉，裹匀备用。另准备好蒜末姜末葱段、辣椒（辣椒根据个人口味，酌情选择）。

4. 待锅烧热之后加足量油，大火，放入挂糊的虾，煎炸至虾体蜷缩两面金黄。注意火要大，炸的时间别太久。

5. 炸好的虾盛出备用，外酥里嫩的，看着就有食欲吧！

6. 锅中留少许油，放入蒜末姜末花椒辣椒等，炸出香味儿之后将虾倒入，可加少量生抽翻炒。出锅就可以吃啦！

关于椒盐基围虾的做法就介绍到这里了，换一种吃法，换一种心情。