双色皮冻的做法 要冷藏多久

 双色皮冻是很多人都喜欢吃的，双色皮冻的主要材料就是猪皮，来看看双色皮冻的做法是怎样的呢？需要冷藏多久吃比较好呢？

1、食材：猪肉皮1000g 茴香适量 桂皮适量 花椒适量 葱姜适量 盐2茶匙 生抽1勺 老抽1勺 料酒适量

2、买家来的猪皮放入锅内，加足量清水和几勺料酒，少开会煮五分钟。

3、捞出用镊子或眉夹拔去没处理干净的猪毛，煮过以后特别好拔。用刀把背面多余油脂片去。

4、切成细条。

5、放入热水清洗一遍。

6、 香料放入调料盒

7、猪皮、调料盒、葱姜放入自动锅。

8、加2升左右的水，启动“炖排骨”功能。

9、 程序结束，捞出调料盒和葱姜。

10、稍凉后倒一半入保鲜盒，放一茶匙半盐搅拌冷藏凝固，三四小时即可。

11、其余放生抽、老抽、半茶匙盐再一次用“面条”功能煮开。

12、放温后倒入保鲜盒，继续入冰箱冷藏。

13、 凝固成形就可以。

14、倒扣出切片或块都可，可用蒜泥香菜剁椒等加酱油醋香油调汁蘸食。

小提示：

1、肉皮建议去品牌肉店买，表皮处理得干净，不用去毛省事。

2、去除猪毛有多种方法，用火去毛法也不错，简单快速。

3、喜欢汤汁多，水量可以酌情添加。

双色皮冻的做法就介绍到这里了，在做的过程中是需要冷冻两次的，大概需要3个小时左右。