水煮牛肉是很有名的川菜,很多人都是非常喜欢吃的,水煮牛肉的做法是怎样的呢?看到图片就觉得美味:

一盆火热红辣的水煮牛肉,麻辣味厚,滑嫩适口,香味浓烈,具有川味火锅麻、辣、烫的风味,但是少了火锅的燥热!水煮牛肉于1981年被选入《中国菜谱》。

水煮牛肉的做法:

材料:牛肉500g 、葱和蒜50g、干辣椒6g、花椒1g、盐2g、酱油15克、姜5克、糖 2g 淀粉15g 清水适量、食用油适量、 青菜300g

1.牛肉切片,放入盆中,加入酱油,盐,糖,淀粉,清水,少量食用油抓匀

2.葱姜切末,蒜切成小片

3.锅烧热加入食用油,放入葱花爆香,放入青菜,炒熟盛出备用

4.锅烧热,倒入食用油,放入葱姜蒜爆香,放入干辣椒,辣椒油和辣椒酱,翻炒几下加入青红花椒,翻炒几下后加入清水

 

5.水烧开,捞出固体调料,放入切好的牛肉片,煮熟以后捞出放到码好的青菜上,把汤倒上去,在最上面放上切碎的葱蒜末,最后倒入烧热的油即可

水煮牛肉的做法就介绍到这里了,还不赶快来试试,这到川菜,那可是非常的出名。