金雀花是常见的，但一直不知道叫什么名字，突然之间看到这种花还有这样神奇的功效，那还真的是非常的惊奇，金雀花还可以用来炒鸡蛋，金雀花还有哪些作用于功效呢？
金雀花，又名：黄雀花、锦鸡儿、生血草、阳雀花。金雀花株形优美，细小的复叶泛着独特的银绿色光泽。花朵艳丽，在盛花时节金黄色的花朵挤满枝头，热烈奔放，远远望去金黄一片，让人赏心悦目。
金雀花品种繁多，有野生和人工培植之分，野生金雀花株形低矮，人工培植的稍高大一些。金雀花花瓣端稍尖，旁分两瓣，势如飞雀，色金黄，故名”金雀花”。
野生金雀花在中国大部分地区均有分布，常野生于山坡、林缘、灌木丛等地。只不过近些年金雀花盆景在市场上走俏，很多人到山上去挖野生的金雀花老桩，对其野生资源破坏很大。
近些年，金雀花成为园林绿化的新贵植物，在很多地方的公园和小区都有栽种。在大部分花卉市场均有销售，喜欢它的小伙伴可以去看看。而它金黄色美丽的花儿除了观赏，还可以食用。
金雀花的食疗功效和食用方法：
据研究证明金雀花含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、多种维生素、多种矿物质等多种营养成分。《上海常用中草药》载金雀花具有“活血祛风，止咳化痰，强壮的功效，能治头晕头痛、耳鸣眼花、肺虚久咳、小儿疳积。”而《植物各实图考》载，金雀花具有滋阴，补阳的功效。
在金雀花盛开的季节，可采摘它的花朵，清洗干净后炒食、做汤或者凉拌。口感软糯清爽，鲜香悠长。金雀花最常见的食用方法就是炒鸡蛋。
1、将金雀花择洗干净，捞出后挤干水分备用。
2、取鸡蛋3枚打入碗中，加入适量食盐搅拌均匀。
3、切适量火腿丝备用。
4、将金雀花放入蛋液中搅拌，可根据个人口味加适量胡椒粉、十三香等调料。
5、锅里倒油烧制8成热，倒入金雀花蛋液煎炒，然后加入火腿丝翻炒几下即可出锅。
此菜色泽鲜亮、红、黄、绿颜色分明，口感鲜香，美味可口。同时具有滋阴补阳、养胃生津、驱风活血的食疗功效。
金雀花识别方法：金雀花叶轴顶端硬化为木质尖刺，偶数羽状复叶，花朵单生在枝叶中，花冠蝶型。
金雀花确实是可以吃，但一定要注意，可不是每一种花都能吃的，一定要看清楚，是不是金雀花，不能乱吃，小心中毒。
