韩式泡菜的腌制方法 比炒菜营养价值高

 韩国的泡菜在世界上那都是非常的出名，尤其是随着韩剧的发展，韩国的泡菜就更加的出名了，韩国泡菜的腌制方法是怎样的呢？营养价值是比炒菜高呢？还是比炒菜低呢？

泡菜的以各种蔬菜为主要原料，含对人体有益的各种矿物质元素。在整个泡制过程中蔬菜一直保持在常温下，蔬菜中的维生素C和B族维生素不会受破坏，因此泡菜比起炒菜来营养价值更高。

泡菜还是要少吃，也不能天天吃，顿顿吃

韩国泡菜的腌制方法：

食材：白菜两颗，大蒜十来颗，苹果1个，梨1个，白萝卜半个，糯米粉五勺，姜一个，小葱三根，粗辣椒面半斤，细辣椒面3两，盐的三分之一，白糖四五勺

韩国泡菜的腌制方法：

1，先把白菜掰开洗干净，一颗切四份，每片叶子上摸上盐(尤其根部)放六个小时后，接着把白菜放在盐水里泡上六七小时（盐水不能太咸，不然白菜会很咸）泡完捞出拿水冲一遍拧掉水

2，蒜和姜切成碎末，萝卜切丝，梨和苹果都用榨汁机榨成汁，葱切细丝，白色是糯米面，粗辣椒面，细辣椒面，准备全了。

3，用大点的盆开始拌酱，按顺序放粗辣椒面，细辣椒面（比例2:1粗的2细的就1)最后放糯米粉，接着开始倒入一些开水，不能太多稠稠的就行，开始放入用榨汁机打好的梨末苹果末，姜蒜末，白萝卜丝葱丝，盐和糖(自己尝咸淡)这就是拌好的辣椒酱了，闻着和去外面吃的差不多一样。

4，带上塑料手套找个空盆开始一片一片的给白菜抹上拌好的酱，每一片抹均匀，从上至下抹匀

5，抹好的白菜用叶子裹一下放入盆里

6，将弄好的白菜整齐放好

7，盖上保鲜膜之后放入冰箱保鲜等发酵，放置一天后就可以吃了。

韩国的泡菜那真的是非常的好吃，一股辣辣的感觉，赶快自己来腌制韩国泡菜，味蕾也该享受一下美味了。