四喜丸子形似狮子头,由四个色、香、味俱佳的肉丸组成,寓人生福、禄、寿、喜四大喜事。同时肉圆子又寓意团团圆圆和和美美。可谓逢年过节必吃的一道菜。一起和女性网来看看吧。

材料:猪肉500g,鸡蛋一枚,葱姜末,料酒,酱油,淀粉,小油菜

做法:

1.将猪肉剁成肉馅,不用剁很细,稍微粗一点。葱、姜剁成末。

2.把肉馅放入大的容器,倒入适量的水,充分搅拌均匀,千万不要放太多,否则丸子不成形。

3.放入鸡蛋清,葱姜末搅拌均匀,倒入酱油、盐、料酒充分搅拌,最后倒入少许水淀粉,始终按照一个方向搅拌。

4.锅中油6成热时,倒入丸子,中火炸制成型。捞出后,放入盘中,入蒸锅蒸30分钟。

5.锅中倒入少许油,将蒸丸子的汁倒入锅中烧开,淋少许水淀粉勾芡,浇在丸子上即可。