你好我是@遗忘的天空yang 很高兴回答您的问题，我是濮阳人，地地道道的农村人，皮蛋黄瓜是我们农忙时常吃的食物，这两样食材好吃不贵，做法简单。下面我就分享一下皮蛋黄瓜的做法，希望您能够满意变蛋怎么调好吃！
食材：黄瓜两根、皮蛋4个、大蒜、红椒、食盐、味精、白糖、生抽、陈醋、辣椒油、香菜。菜谱：
1.黄瓜两根，削去外皮切去头尾，用清水清洗干净后捞出控水，从中间破成两半，再划成均匀的长条，码放成一排，斜刀切成菱形块备用。
2.皮蛋剥去外壳，加入清水洗净后捞出，切成均匀的小块放入盆中备用。
3.大蒜用力拍扁，切成蒜末，红椒先切成条，再切成片，和蒜沫放在一起备用。
4.准备一个大盆，倒入切好的红椒大蒜，加入食盐3克、味精2克、白糖少许，生抽少许、陈醋少许、突出酸爽的口感，辣椒油3克增加菜品色泽，搅拌均匀化开调料。
5.然后把切好的黄瓜倒入盆中拌匀，给黄瓜入味，再倒入切好皮蛋，翻动几下撒上香菜就可以装盘。
这道简单又好吃的凉拌菜就做好了，是不是非常简单，在这炎热的夏季，赶快来盘黄瓜皮蛋开开胃吧。
以上就是我的回答，希望能够帮到您！如果有补充，请在下方留言！
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松花皮蛋怎么做才好吃？为什么？
您好！我是美食糖小黑，很高兴能回答您所提的这个松花皮蛋怎么做才好吃？为什么?
松花皮蛋可以做多种美食，比如凉拌皮蛋，擂辣椒皮蛋，皮蛋瘦肉粥等等，只要我们自己用心做，想吃，这些都不是问题，您觉得是不是?
以下介绍一份我做的凉拌皮蛋，给大家分享一下我的制作步骤，希望大家喜欢。
第一步:准备制作好的皮蛋，把皮蛋涂的外层东西洗净，准备4个皮蛋基本可以够一碗。
第二步:去掉皮蛋外壳，此刻的皮蛋内部都能映入眼帘，金黄色，晶莹剔透，色泽好看，会有雪花一样的图案，胜似漂亮。
第三步:准备把4个皮蛋分别切块，一个皮蛋可以分成四块，然后分别把它们摆入盘中。
分享一个小妙招(*在切皮蛋小块的时候，可以用缝制衣服的线，用手固定，这样切下来的皮蛋不会有粘连。*另外一个可以用刀子，在刀子上面涂一层油，这样也可以防止粘连。*也可以把它煮熟之后再切，也是可以达到一样的效果)第四步:准备其它的辅助材料，6个小辣椒，4片大蒜，1小坨生姜，2根香葱，把它们洗净之后切成小段，大蒜切成蒜末。
第五步:热锅下油，放入辣椒大蒜生姜爆香，加入一勺生抽，半勺酱油，适当的盐，一起搅拌翻炒，入一点冷水煮开之后，放半勺耗油，提鲜，出锅前放入香葱即可。
第六步:把调制好的辣椒酱料做好之后，然后分别把它淋在摆好的皮蛋上面，这样一份开胃的凉拌皮蛋就出炉了。
好吃美味的一份凉菜皮蛋呈现在我们眼中，味道鲜美，夏天的开胃凉菜。
调制好的辣椒淋在上面味道很入味，可以适当去掉皮蛋原本的腥味。
以上是我的回答，希望对您所提的问题有帮助，谢谢!
