科学，太科学了筷子。人类的文明正是从这小小一双筷子开始的。现在好多国家都还没进入人类文明时代，还停留刀叉的野蛮时代。
话说在古老的时代，人类的老祖宗掌握了火，学会了做熟食，那时候以烧烤为主，成为炙，那时候基本都是用刀叉，那时候也比较野蛮。
后来人类冶炼开始有了釜，鼎，也就是锅啦。三皇五帝就开始了文明，烹煮大大提高，人类进入了火锅时代，发现了问题了，传统的刀叉不方便，导热还快，烫手。有出现了著，也就是筷子。
那时候啊，贵族的一般是象牙著，金银著，民间呢是用不起的，就用竹子来做著。不管是金银还是竹子，这筷子好消毒，使用方便，煎炒烹炸，闷熘熬炖用筷子夹是最方便的，还能开发左右脑。
随着文化的渐渐兴起，贵族们把筷子也赋予了文化，造型为一头圆一头方，预示做人要方圆有度，不可太方或太圆。长7寸六分说明人有七情六欲。筷子为一双不叫两根，代表一个家好事成双 。
在餐桌上筷子的礼仪也很多：像筷子不能指向别人不礼貌，不能用筷子在盘子里扒拉，不要……，还有好多吧，记不清了，多琢磨琢磨。
你看，这科学不科学，幸好你生在中国这个文明的世界里，有着文明的用餐工具。不信你试试用刀叉去吃火锅，刀叉会烫死你滴。去吃面条，你会想把叉子扔了用手抓。去吃烤鸭，貌似叉子不太好卷饼。去吃春饼，用叉子不好夹菜。吃烧鸡，嗯嗯好像不用叉子也不用筷子，下手抓吃着才过瘾啊。
像吃花生黄豆这些东西还是用筷子最合适。你说科学不？
我们吃饭的筷子为什么叫筷子？
筷子，可谓是中国的国粹。它既轻巧又灵活，在世界各国的餐具中独树一帜，被西方人誉为“东方的文明”。我国使用筷子的历史可追溯到商代。《史记·微子世家》中有“纣始有象箸”的记载，纣为商代末期君主，以此推算，我国至少有三千多年的用筷历史了。先秦时期称筷子为“挟”，秦汉时期叫“箸”。古人十分讲究忌讳，因“箸”与“住”字谐音，“住”有停止之意，乃不吉利之语，所以就反其意而称之为“筷”。这就是筷子名称的由来。 中国人使用筷子，大约在三千多年以前。其实，在使用筷子之前，我们的祖先同样也经历了一个用手抓饭吃的过程。但热粥汤羹又如何抓取得了呢？于是不得不随地折取一些草茎木棍来帮助。
筷子原名叫著后来为什么改成筷子
筷子古称箸，古籍《韩非子·喻老》载：“昔者纣为象箸，而箕子怖。”纣王为商代末期的君主，可见早在公元前11世纪我国已出现象牙精工制造的筷子，也就是说，我国有史记载的用筷历史已有3000多年。此外，民间关于筷子的传说也不少，一说姜子牙受神鸟启示发明丝竹筷，一说妲己为讨纣王欢心而发明用玉簪作筷，还有大禹治水时为节约时间以树枝捞取热食而发明筷子的传说。普通筷子的长度约为22-24厘米左右。筷子有很多工艺品，在设计方面融入了更多的传统工艺，从而也成为人们收藏的选择，并且也很受外籍人士的喜爱。
筷子于唐、宋、元、明、清统称“箸”
筷子有多种名称，先秦时期称“挟”，也作“荚”。郑玄注释：“挟，犹箸也，今人谓箸为挟提。”汉代著名史学家太史公司马迁著《史记》时，称商纣时期的筷子为“箸”，古写为“木箸”。两汉又出现了“筯”字。隋唐时李白《行路难》诗曰：“停杯投筯不能食”；杜甫《丽人行》诗云：“犀箸厌饮久来下，鍪刀镂切空纷纶。”从两位大诗人的诗句中，我们知道，唐代“筯”与“箸”通用。不过自唐代起，宋、元、明、清皆统一称“箸”。但箸的名称，并非保持到底，明代发生了变化。明陆容《菽园杂记》云：吴俗舟人讳说，“住”与“箸”谐音，故改“箸为快儿”。因为吴中船民和渔民特别忌讳“箸”，他们最怕船“住”，船停住了，行船者也就没生意，他们更怕船“蛀”，木船“蛀”了漏水如何捕鱼。在这种迷信谐音的思想指导下，故见了“箸”反其道叫“快子”，以图吉利。明人李豫亨在《推蓬寤语》中说得更明白：“世有讳恶字而呼为美字者，如立箸讳滞，呼为快子。今因流传已久，至有士大夫间亦呼箸为快子者，忘其始也。”虽然明代已有人称“箸”为“快”，但清康熙并不承认民间将快加了竹字头的“筷”字。这可以从《康熙字典》中仅收录“箸”而不收“筷”得到证明。但皇帝也难以抵挡民间怕犯忌，喜口彩的潮流。在《红楼梦》四十回，在贾母宴请刘姥姥一段中曹雪芹三处称“箸”，两次呼“筯”，而四次直接写明“筷子”。
当今社会，筷子的称呼已习以为常，但专家学者在书法、诗词作品和文章中依然称筷子为箸或筯，并没有如《推蓬寤语》所言“忘其始也”。
