问题:如何做肉丸，配方是什么？肉丸是一个统称。有猪肉丸，牛肉丸，鱿鱼丸等！各种各样的丸子，各种各样的口味。丸子是把肉类通过加工，做成丸子类，煮熟。能更好的展现肉质的鲜嫩怎么做肉丸子、美味和丰富的营养。《经典的牛肉丸》，《蔬菜猪肉丸》。
《经典的牛肉丸》准备材料：
鲜牛肉1斤、盐少许、味精少许、清水适量、淀粉。
制法：
1、把鲜牛肉洗净，打成肉泥。2、牛肉泥中加入清水、盐、淀粉拌匀，搓打起牛肉胶。 3、将搓打好的牛肉胶搓成丸子的形状。4、锅中加入适量的清水，放入搓好的牛肉丸，大火烧开，在用小火慢慢煮熟。5、出锅以后，食用的时候在通过煮焖炒烧等烹饪方式再次深加工即可。
《玉米蔬菜肉丸》准备食材:
五花肉4两，甜玉米粒少许，胡萝卜少许 ，玉米淀粉适量 ，豌豆，食盐少许，姜1小块 ，生抽少许，芝麻香油少许 。
做法:
1.把生姜碾成姜泥。2.胡萝卜切成细小的丁。3.五花肉洗净，打成肉泥。4.在猪绞肉放入盐、生抽搅拌均匀，加入玉米淀粉搅拌起胶状 。5.再加入豌豆、胡萝卜粒、玉米粒进肉泥中，拌匀，加入芝麻香油拌匀。6.把做好的肉泥挤成丸装，放在盘子上。7.蒸锅加入适量清水，放入肉丸，盖上锅盖，用旺火蒸半小时，完成。
制作丸子很简单，因为现在外面的绞肉机就可以直接组成肉泥，不用人工剁了！省去最累最大的制作时间。
喜欢的朋友点击右上角关注键关注我哈！记得点赞哟！记得评论留言指导！图片来源于网络，如侵删！互动走起。
大家知道炸肉丸子怎么做吗？
肉丸子材料：
肉末一斤，鸡蛋一个，胡萝卜、香菇、葱头、姜末适量，水淀粉适量，盐适量
营养做法：
1：胡萝卜香菇葱头切丁，跟肉一起绞碎，加入盐调味。
2：绞碎的肉加入鸡蛋水淀粉不停的搅拌（要顺一个方向搅拌），搅至出筋度（筷子搅动阻力变大就可以）放置10分钟。
3：锅里放水烧至温热，转小火，一手挤肉泥，另一只手用勺子扣出放锅里（记得勺子要沾点水）。
4：全部做好后大火烧开两三分就可以捞出过下凉水，口感更好。
油炸的步骤:
肉丸子是直接下油里，油温不能高，会焦，勺子用前要沾油，炸至金黄即可。
