莴笋是我们常吃的绿色蔬菜,口感清脆,它的叶子和茎秆都适合清炒食用,味道非常不错。我们买莴笋要买新鲜的,水分会更充足一些,口感也会更嫩。如果莴笋买老了的话,吃着就会嚼不烂,有很多粗纤维。那么买来的莴笋中间是空的还能不能吃呢?

中间是空的莴笋还能吃吗

莴笋空心时可以食用。莴笋空心的原因有很多,一般都是外界环境造成的,是很自然的现象。莴笋的空心一般不会太大影响其营养价值,但口感会稍差,多吃对健康无害。 但如有发红或发霉现象,则不可食用,以免发生不良反应。

莴笋中间有点红能吃吗

莴笋如果里面是红色的就可以食用。 红心莴笋也称为心焦莴笋。 有时莴笋红心伴随着空心。 莴笋中间的红点是天气干燥或晚收造成的,但红心不是中毒引起的,可以食用。 不过,因为红色的部分味道不好,所以吃之前需要把红色的部分去掉。 如果担心食物中毒的可能性,可以选择不吃,买新鲜的后再吃。

莴笋空心是什么原因

1、莴笋生长期间旱涝不均,如突然进水造成内外组织生长不同步,形成空心;

2、施氮肥过多,磷钾肥少施,造成植物体内养分供给过多,干物质积累不足,造成中空;

3、莴笋在快速生长期遇到寒冷天气,植株内外温差过大,容易产生空心;

4、苗期蹲伏时间过短,植株根系小而浅,后期养分吸收不足。

5、莴笋进入采摘期,不及时采收,会因老化而变空心。