小章鱼烫多久能吃(小章鱼要冷水下锅还是热水)

小章鱼也就是比较小的八爪鱼，适合整个烹饪了使用，做法多样，爆炒、麻辣、孜然等等，味道都很不错。而且肉质也是非常的嫩，直接用水煮的话很快就能熟。那么小章鱼烫多久可以吃呢？

小章鱼烫多久能吃

小章鱼煮2分钟即可。

煮小章鱼的身体比较小，八只触手比较细长，所以烹制小章鱼非常简单，一般只要2分钟就可以成熟。煮小章鱼，必须先把水烧开，把小章鱼放入沸水中，1-2分钟就可以取出来，煮久了味道会变质。

小章鱼要冷水下锅还是热水

小章鱼体型较小，需要水烧开之后下锅。因为章鱼含有丰富的蛋白质，而且蛋白质不耐热，所以用热水煮章鱼可以更快，2分钟不到，小章鱼就可以完全煮熟。 同时，热水下锅可以快速成型并锁定鲜味，所以建议水开之后煮2分钟即可。如果是半斤到一斤的章鱼，水开之后下锅至少需要4分钟，如果是一斤以上的章鱼，开水下锅之后至少要煮5分钟比较好，这样不容易拉肚子。

小章鱼怎么处理干净

1.在水中加入适量的醋和苏打粉，然后将章鱼放入水中，用手洗净，直到章鱼表面的粘液被清洗干净。

2.找出章鱼的牙齿并拔掉它们。

3.然后将章鱼的头部抬起，将其内脏全部挤出，将墨汁清洗干净。

4.然后去章鱼皮，从头部撕下来。 最后再将章鱼冲洗一遍，清水就意味着清理干净。