缺乏维生素b1的症状（B族维生素缺乏有哪些表现？）
早上洗漱时，你是否感觉嘴唇肿胀、有刺痛感；有时候眼睛怕光，流泪，甚至看东西的时候模糊不清；经百思特网常还会感到焦虑、疲劳。这些症状说明你可能严重缺乏B族维生素了！
当B族维生素供应不足时，身体会发出很多信号。如舌头早期表现为有干燥感、灼热感或刺痛；然后舌体肿大，呈鲜红色，菌状乳头肿胀、充血。接着丝状乳头、菌状乳头萎缩消失，使舌面变得光滑、发亮呈萎缩性舌炎；情况严重时，可见舌面裂纹犹如“地图”或小溃疡。又如双侧口角湿白糜烂或溃疡，并见有横形裂沟，影响张口、说话和进食等。
现代社会，每个人都面对压力，而压力是B族维生素最大的敌人之一。压力会增加B族维生素的消耗导致其缺乏，进而降低人控制情绪的能力，易使人出现烦躁、焦虑、易怒、抗压能力下降等问题。抗压能力下降将进一步导致压力增加，导致B族维生素更大的缺缺乏，这样身体进入恶性循环。
B族维生素这个”大家族”都有哪些成员？
这个大家族的成员包括维生素B1（硫胺素）、维生素B2（核黄素）、维生素B3（烟酸）、维生素B5（泛酸）、维生素B6（吡哆醇）、生物素（维生素B7）、叶酸（维生素B9）、维生素B12（钴胺素），胆碱等。B族维生素是水溶性维生素，在体内停留的时间只有数小时。B族维生素除少数可以由肠道内细菌少量合成外，几乎均需从饮食中补充，所以如果我们饮食不够科学合理，比如偏食，就可能发生B族维生素的缺乏。
B族维生素缺乏有什么危害？
因为B族维生素在能量代谢中起着至关重要的作用，所以机体对B族维生素的依赖性较大，尤其是心脏、肌肉和神经组织等耗能较多的器官和组织所受影响更大。
维生素B充足时，神经细胞能量充沛，有助人体缓解忧虑、紧张情绪，增加对环境的承受力。反之，可使人体承受压力的能力减弱，甚至引起神经炎、心功能下降、消化能力减弱等情况。B族维生素缺乏所致症状从轻到重的演化过程是：由体虚、到疲倦、到烦躁；由情绪低落、到便秘、到神经炎和心脏不适。例如，维生素B1缺乏的初期症状表现为烦躁不安、情绪沮丧、易激动、头痛、思维迟钝等；此时，如果得不到及时补充，可以出现抑郁和多发性周围神经炎症状，例如下肢倦怠、无力、肌肉酸痛、肢端麻木、袜套样感觉异常，甚至针刺样或烧灼样疼痛等。严重的维生素B百思特网1缺乏可以引起水肿、心悸、心动过速、劳力性呼吸困难、心前区疼痛，甚至右心室扩大，以及高输出型心力衰竭，就是俗称的“脚气病”。
B族维生素的主要来源有哪些？
在日常饮食中，B族维生素主要来自于酵母、谷物、动物肝脏、动物肾脏、豆类、肉类等。
但平日生活中，B 族维生素经常受到影响：如早餐摊上常见的油条、油饼、炸糕等，因制作过程中加碱，经油锅煎炸，或者加碱煮出来的粥，维生素B1所剩无几，加上平时很多人喜欢把白米反复淘洗、蒸煮，维生素B1也损失得差不多了，从含量的角度来说，比白米饭更糟糕的是凉粉、凉皮等。这些食物的原料是精米粉、精面粉，本身所含B族维生素就很少，再放在水百思特网中反复搓洗加工，B族维生素所剩无几。
维生素B2怕光，特别是在紫外线的照射下，可引起不可逆分解；食物中的叶酸烹调加工后损失率可达50%~90%；
抗结核药物异烟肼对维生素B3有拮抗作用，所以长期服用异烟肼时应大量补充烟酸；
磺胺类药物、雌激素、安眠药、阿司匹林、酒精、紫外线可使叶酸失去活性；
纯素食者容易发生维生素B2、维生素B12的缺乏；多肉食者，容易出现叶酸缺乏，导致高同型半胱氨酸血症；
玉米中烟酸含量并不低，但是为结合型，不能被人体吸收利用，所以以玉米为主食的人群容易发生癞皮病。
动物内脏所含的B族维生素虽较为丰富，但常与“高脂”“高胆固醇”等密不可分，人们往往日常吃得不多。因此，只通过日常饮食很难获取充足的B 族维生素，每天可以适量补充B族维生素补充剂。
怎样挑选B族维生素？
1、种类齐全很重要：选择含多种B族维生素的补充剂，因为各种B族维生素之间具有协同作用。综合地补充B族维生素即复合维生素B，比单个补充要好。
2、“包衣”不可缺：B族维生素是水溶性的。因此，采用良好的包埋技术和材料，是防止补充剂中的B族维生素流失不可或缺的。
3、安全无添加：高品质的B族维生素应不添加人造香料、合成色素或防腐剂，经过权威机构安全认证。
补充B族维生素需要注意哪些？
B族维生素成员的作用是相辅相成的，具有融合作用，即单独摄入某种维生素B以后，由于细胞活动增加，人体对其他种维生素B的需求跟着增加。同时，由于B族维生素是葡萄糖、氨基酸和脂肪转化成能量的代谢过程中不可缺少的物质，若营养物质摄入过多，也会导致B族维生素的需求增多。
由于基因的独特性，某些人对一些维生素、矿物质和辅助营养素的需求量是其他个体的几倍甚至几十倍，才能保证身体健康，例如具有某些基因型的人群对叶酸的需求量远远大于一般人群，即便给他们补充正常量的叶酸，也会产生高同型半胱氨酸血症。因此，我们要根据不同情况来合理补充B族维生素，避免B族维生素的摄入不足。
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