一个农场正在使用LED技术和水培系统在地表以下33米处生产绿色植物

虽然我们可能将农业与阳光，新鲜空气和相当多的土地联系在一起，但创新和技术在食品种植的地方开始发生变化。

例如，在伦敦，一个农场正在使用LED技术和水培系统在地表以下33米处生产绿色植物。这家名为Growing Underground的公司表示，其工艺使用的水比传统的“露天农场”少70%。

正如皇家园艺学会所说，水培法与“不使用土壤的植物生长科学”有关。喂养它们溶于水中的矿物质营养盐。“

专注于减少食物里程，Growing Underground说其产品 – 包括芥菜叶，豌豆芽和香菜 – 可以在采摘和包装后四小时内送达。

几年来，Growing Underground一直与剑桥大学的节能城市计划合作，分析一系列数据。

“我们自动记录温度和湿度，但也手动记录作物生长情况，”剑桥大学博士生Melanie Jans-Singh告诉CNBC的可持续能源。

“我们试图分析能源，作物生长和环境条件之间的所有这些关系，以便能够以最少的能量尽可能地种植植物，”Jans-Singh补充说。

利用未充分利用的城市空间区域 – Growing Underground的场地位于一个前防空洞中 – 将在人们种植庄稼的方式中发挥越来越重要的作用。

剑桥建筑工程的读者Ruchi Choudhary告诉CNBC，“不断增长的地下农场是一个非常好的例子，其中废弃的空间得到了很好的利用。”

Choudhary解释说，这个想法可以通过利用富含废热和二氧化碳的环境(如医院和学校建筑)进一步推动。