经过一个多世纪的攀登并保持其作为全球最大的酱料生产商之一的地位，总部位于的Lee Kum Kee公司将在东南亚扩张，进入新的转型阶段。
Lee Kum Kee东南亚，中东，非洲和的董事总经理May Lim在接受“商业时报”专访时透露，该公司计划加强其在东南亚的立足点 – 其中最快的一个不断增长的市场 – 吸引当地人的口味。
林女士说：“仅从东南亚的角度来看，我觉得我们正处于转型期。”他解释说，该公司首先通过新加坡和马来西亚等市场进入东南亚，这些市场拥有强大的消费者群体。 。
“所以我们的下一阶段就是吸引不是人的主流消费者。所以想想菲律宾人，想想尼西亚人，想想泰国人和越南人。他们在一定程度上接受菜，但这不是他们的日常食物。所以对我们来说为了实现这一地区的长期增长和成功，我们需要努力解决这个问题，同时不要忘记我们的根源，“她说。“我们的酱料必须是亚洲人，而不是人。”
Lee Kum Kee在创始人偶然发现其配方后，于1888年开始销售蚝油。它目前向100多个销售200多种酱料，并且在超过它之前，曾经将列为20世纪70年代最大的市场。林女士拒绝透露东南亚的市场规模和增长目标，但表示从2011年到2016年，其销售额实现了“强劲的两位数增长”。
在其东南亚扩张中，李锦记打算将重点放在其酱料已经销售的发展中，并增加其市场份额。
Lim女士表示，该公司正致力于开发适合当地口味的新酱料。“例如，我们或许可以为人们制作调味品(菲律宾的一道受欢迎的菜肴)。”
去年，该公司在马来西亚设立了研发基地，将其东南亚研发总部从转移。它还开始改变其产品包装，以适应发展中消费者的不同收入水平。“例如，在菲律宾，我们一直在销售大瓶李锦记蚝油。然后我们发现我们只是占据了消费市场的顶端，”林女士说。为迎合收入较低的消费者，该公司在菲律宾和尼西亚推出了145克小瓶熊猫蚝油，在越南推出了30克小熊猫蚝油。
早期向这些消费者介绍李锦记酱料的味道将有助于培养他们对它的偏好 – 这是发展的一个关键因素，他们变得更加富裕，林女士分享。
虽然Lee Kum Kee是一个传统品牌，但吸引年轻一代的需求是公司的首要任务。
“在过去的五到十年里，我们看到了消费者的变化。年轻一代并不总是知道如何从零开始做饭，”林女士说。该公司推出了“菜单式酱料”，例如最畅销的预混鳕鱼酱; 在接下来的三个月里，它将推出针对大学生和年轻工作成年人的酱料。
与此同时，数字营销有助于提高品牌在年轻人中的知名度。Lee Kum Kee在YouTube上的两到三分钟烹饪教程可以获得超过50,000次点击。
“在全球范围内，人口正在老龄化。但在东南亚，我们仍然相对年轻，”林女士补充道。她还透露，李锦记在20世纪80年代通过食品服务业进入东南亚市场。“事实上，我们在世界许多地方的大部分业务都是由食品服务推动的，”她说。
然而，在新加坡，70%的业务来自家庭消费者，而30%的业务来自向食品供应商供应。林女士解释说，目前的产品范围不足以满足新加坡动态的食品服务业的需求。
“新加坡正在成为东南亚的食品中心。所以我们的首要目标是推出更多符合厨师要求的产品，”她说，指的是方便和微妙的口味。它的最新产品是黄豆酱，可供新加坡的餐厅使用但尚未零售。
林女士说：“东南亚是我们的主要地区之一，在人力资源，营销，销售和能力方面投入了大量资金 – 这都是计划的一部分。东南亚非常受关注为李锦记。“
尽管Lee Kum Kee正在进行扩张，但目前还没有计划将这家已有129年历史的家族企业列入股市。林女士说：“我认为他们非常乐意保密。
